
KARAKTERISTIK FISIK TEPUNG TEH HIJAU YANG DIPROSES ...
Tipe mesin penepung yang digunakan adalah tipe mesin Disc mill dan tipe mesin Stone mill. Proses pengolahan tepung dilakukan sebanyak tiga kali ulangan. Persiapan penepungan teh hijau dilakukan dengan alat penepung disc milling (DM) dan stone milling (SM). Disc mill (Indonesia) memiliki bagian single screw berbahan dasar logam stainless steel yang digerakkan oleh mesin tipe JY09A4 Jy .